- 萝卜：1 根
- 粉丝：1 把
- 虾皮：1 小把
- 蒜：3 瓣
- 葱：1 根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 将萝卜去皮,切成细丝；粉丝用温水泡软，剪成段；蒜切末，葱切段备用。
- 锅中加入适量清水,烧开后放入萝卜丝焯水，捞出沥干水分备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末和葱段爆香。
- 放入虾皮煸炒至微黄。
- 放入萝卜丝翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟，让萝卜丝熟透。
- 放入粉丝煮至粉丝变软,汤汁浓稠。
- 加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
- 粉丝泡软后,要及时剪短，否则容易粘在一起。
- 炒萝卜丝时,要多翻炒几次，让萝卜丝均匀受热，口感更好。
- 加水煮的时候,要根据粉丝的量来加水，以免粉丝煮不熟或煮烂。
就是虾皮炒萝卜粉丝的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的虾皮炒萝卜粉丝！