酸菜炒鱼肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的酸菜炒鱼肉末。
🌟【准备食材】
- 鱼肉末：适量
- 酸菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将鱼肉末放入碗中,加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 酸菜洗净,切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入腌制好的鱼肉末,快速翻炒均匀。
- 加入酸菜,继续翻炒均匀。
- 待鱼肉熟透,酸菜出水后，加入适量的盐调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鱼肉末要提前腌制,这样炒出来的鱼肉更加入味。
- 酸菜要提前洗净,以免有泥沙。
- 炒鱼肉时,火候要掌握好，以免鱼肉炒老。
- 酸菜炒鱼肉末的口感鲜美,可以根据个人口味适量调整豆瓣酱的用量。
酸菜炒鱼肉末是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这道美味的菜肴！🍲🥘🍳