虾仁炒南瓜炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的菜肴吧！🍳
🌟【材料准备】
- 虾仁 200克
- 南瓜 1个（约500克）
- 莴笋 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,再裹上一层薄淀粉备用。
- 南瓜洗净去皮，切成薄片；莴笋去皮，切成细丝；葱切段，姜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下虾仁滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜炒香,再加入南瓜片和莴笋丝翻炒至南瓜变软。
- 倒入虾仁和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽调味，撒上盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 南瓜选择成熟的,这样口感更甜。
- 莴笋丝可以提前用盐腌制一下，去除多余水分,使炒出来的菜更加鲜嫩。
- 虾仁裹淀粉可以防止虾仁在炒制过程中出水,保持口感。
这道虾仁炒南瓜炒莴笋简单易学，不仅色香味美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者节日宴请，快来动手试试吧！🍽️🌽🍤