🍗老北京炒鸡肉,家常美味轻松做！
🍗老北京炒鸡肉是一道色香味俱全的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下老北京炒鸡肉的烹饪方法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末；青红椒洗净,切成丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐、鸡精调味,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍳【烹饪小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 加入酱油、盐、鸡精调味时,根据个人口味适量调整。
🍳【老北京炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你也能成为家庭中的烹饪高手！快来试试吧！🎉🎉🎉