辣椒山药炒肉是一道色香味俱佳的川菜，深受大家喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下辣椒山药炒肉的做法,保证让你一看就会！
🌶️【食材准备】
- 山药 1根
- 猪肉 200克
- 辣椒 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌶️【步骤】
- 将山药去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；辣椒去籽，切成圈；葱切成段；姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉片，炒至变色,再加入山药片翻炒均匀。
- 加入辣椒圈,继续翻炒。
- 加入酱油、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 山药切片时，可以在水中加入少许醋,防止山药氧化变黑。
- 猪肉切片时，加入少许料酒、生抽和淀粉抓匀,可以使其更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🌶️【辣椒山药炒肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，辣而不燥，学会这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味，快动手试试吧！👍👍👍