🍄🥩🌱 香菇炒肉炒豆芽的做法窍门，美味家常菜轻松上桌！
香菇炒肉炒豆芽,是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪窍门吧！🤩
【食材准备】
- 香菇：200克
- 猪肉：150克
- 豆芽：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 香菇洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；豆芽洗净，沥干水分。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱、姜、蒜末炒香。
- 放入香菇片,翻炒至香菇出汁。
- 再放入炒好的肉片和豆芽,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【做法窍门】
- 香菇提前用温水泡发,这样炒出来的香菇更加鲜嫩。
- 肉片腌制时,加入少许水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒豆芽时,火候要大，快速翻炒，防止豆芽出水变黄。
- 香菇和肉片先炒,再放豆芽，可以保持豆芽的翠绿。
- 最后加入生抽提鲜时,注意不要加太多，以免影响菜品颜色。
🍽️ 香菇炒肉炒豆芽，是一道简单又美味的家常菜，学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出色香味俱全的佳肴！快动手试试吧！👩🍳🍲