🌶️🥥 青尖椒炒苦瓜,美味健康两不误！
在炎炎夏日，一碗清脆爽口的青尖椒炒苦瓜绝对是餐桌上的佳品，这不仅是一道美味的家常菜，更是清热解毒、降火的良方，如何将青尖椒炒苦瓜做得既好吃又健康呢？下面就来分享一些烹饪小技巧,让你轻松掌握这道菜的制作方法。
🌿 准备食材：
- 苦瓜1根
- 青尖椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
🌟 烹饪步骤：
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除苦瓜的苦味，捞出苦瓜片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
青尖椒处理：青尖椒洗净，去籽,切成与苦瓜片大小相似的条状。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
翻炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒至断生,炒至苦瓜片变得翠绿。
加入青尖椒：将青尖椒条放入锅中，与苦瓜一起翻炒,让青尖椒的辣味和苦瓜的清脆口感充分融合。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 苦瓜浸泡在盐水中可以去除苦味，但不要浸泡时间过长,以免口感变差。
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快，以免苦瓜炒得太老,失去清脆口感。
- 青尖椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些。
这样一道色香味俱全的青尖椒炒苦瓜就完成了！不仅清热解暑，还能给夏日餐桌带来一丝清新，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🥥