玉木耳炒辣椒炒肉的做法 🍲🌶️🍖
玉木耳炒辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 玉木耳 100克
- 猪里脊肉 150克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将玉木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜切片；青红椒切丝备用。🍖🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。🍳
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至微微焦黄即可盛出备用。🍖
炒玉木耳：锅中留少许油，放入泡发好的玉木耳，翻炒至玉木耳变软。🍲
加入辣椒：将干辣椒放入锅中，与玉木耳一起翻炒，让辣椒的香味充分释放。🌶️
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与玉木耳和辣椒一起翻炒均匀。🍖
调味出锅：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后，撒上青红椒丝，继续翻炒几下即可出锅。🌶️🍲
【小贴士】
- 玉木耳泡发时，可以用温水或者温水加少许淀粉,这样泡发出来的玉木耳更加脆嫩。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 翻炒玉木耳和辣椒时，火候不宜太大,以免炒糊。
这样一道美味的玉木耳炒辣椒炒肉就做好了，快快动手尝试一下吧！🎉🍲