鸭掌炒玉米笋——美味家常菜的做法
🍳🍳 家常菜中的鸭掌炒玉米笋，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道色香味俱全的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍖 准备食材：
- 鸭掌 300克
- 玉米笋 200克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳 步骤一：处理食材
- 鸭掌清洗干净,剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
- 玉米笋去老皮,切成斜段；青红椒去籽，切成小块；姜蒜切成末。
🍳 步骤二：炒制
- 热锅凉油,油温五成热时，下入姜蒜末爆香。
- 放入鸭掌块,翻炒至鸭掌表面微黄，加入料酒去腥。
- 接着放入玉米笋段,继续翻炒，炒至玉米笋表面微微焦黄。
- 加入酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块和葱花,快速翻炒均匀，使所有食材充分吸收调味料。
🍳 步骤三：出锅装盘
- 炒至食材熟透,鸭掌软糯，玉米笋鲜嫩，即可出锅装盘。
- 享用这道美味的鸭掌炒玉米笋时,别忘了搭配米饭或面条，更能衬托出这道菜的美味。
🍲 小贴士：
- 焯水鸭掌时,水开后焯水约3分钟，去除血水和腥味。
- 玉米笋要选择新鲜的,口感更佳。
- 炒制过程中,火候要适中，以免食材烧焦。
鸭掌炒玉米笋,是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，赶快动手试试吧！🎉🎉