🍲墨鱼炒酸菜,美味又下饭的家常菜🍲
墨鱼炒酸菜，一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。🍲墨鱼富含蛋白质和多种微量元素，而酸菜则酸爽开胃，两者搭配，营养美味，让人回味无穷，如何将墨鱼炒酸菜做得更好吃呢？下面就来为大家分享几个小技巧。
🌟食材准备：
- 墨鱼1条（约500克）
- 酸菜300克
- 蒜末、姜末各适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、水淀粉各适量
🌟烹饪步骤：
- 将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊,切成条状备用。
- 酸菜洗净,切成细丝。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入墨鱼条,翻炒至变色。
- 加入酸菜丝，继续翻炒,使墨鱼和酸菜充分混合。
- 加入适量的盐、生抽、料酒调味。
- 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩可口。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🌟小贴士：
- 墨鱼在烹饪前,可以用开水焯水去除腥味。
- 酸菜不宜炒得太久,以免失去酸爽口感。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
🍲墨鱼炒酸菜，色泽诱人，口感鲜美，是一道适合全家老少皆宜的家常菜。🍲快来动手尝试一下吧，相信一定会让您的家人大饱口福！😋