鸭子炒木耳，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来分享如何将这道菜炒得既好看又好吃🍳。
准备好以下食材：
- 鸭肉 300克
- 木耳 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
准备食材
- 鸭肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
- 青红椒洗净，去籽,切成小块。
- 姜蒜切片备用。
炒鸭肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸭肉翻炒至表面微黄,加入姜片和蒜片继续翻炒出香味。
- 加入适量生抽，翻炒均匀,让鸭肉充分上色。
加入木耳
- 将泡发好的木耳加入锅中,与鸭肉一起翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
加入青红椒
- 青红椒加入锅中，快速翻炒,让青红椒保持脆嫩。
- 根据个人口味，可以适量加入一些水,盖上锅盖焖煮几分钟。
出锅装盘
待鸭肉和木耳都熟透，青红椒也炒至断生后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸭肉在腌制时，可以加入一些淀粉,使鸭肉更加嫩滑。
- 木耳提前泡发，可以缩短炒制时间,让木耳更加脆嫩。
- 翻炒时火候不宜太大,以免青红椒炒糊。
这样一道美味的鸭子炒木耳就完成了，色香味俱全，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌟🍲