🍁 清炒莲藕——美味又营养的家常菜 🍁
莲藕,作为一种常见的食材，不仅口感脆嫩，而且富含多种营养成分，是餐桌上的佳品，清炒莲藕是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎样炒出好吃的清炒莲藕吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 莲藕1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍽️ 炒制步骤：
藕切片：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍁
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热左右。🔥
爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，小火煸炒至香味散发出来。🌶️
下藕片翻炒：将浸泡好的藕片捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒。🍁
调味：在藕片炒至微微发黄时，加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至藕片熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。🍽️
🌟 小贴士：
- 莲藕切片后,可以加入少许白醋，这样既能防止氧化变黑，又能保持藕片的脆嫩口感。
- 炒藕片时火候要大,动作要快，以免藕片出水变软。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或豆瓣酱，增加菜肴的风味。
清炒莲藕是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感脆嫩，非常适合夏天食用，快动手试试吧，保证让你吃出满满的幸福感！🎉