榛蘑,这种生长在深山老林里的美味，有着独特的鲜香，与清爽的黄瓜搭配在一起，简直是天作之合，今天就来教大家如何做出一道好吃到让人停不下来的榛蘑炒黄瓜🥒
食材准备
- 榛蘑适量
- 黄瓜两根
- 葱姜蒜少许
- 盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油各适量
步骤详解
- 榛蘑泡发：将榛蘑放入温水中浸泡20 - 30分钟，待其充分泡发后，洗净并攥干水分，注意泡发榛蘑的水不要倒掉，沉淀后留作备用，这可是鲜味的关键哦😉
- 黄瓜处理：把黄瓜洗净，切成滚刀块，这样的形状既能保证黄瓜受热均匀，又方便入味。
- 炒制过程：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入攥干水分的榛蘑翻炒,榛蘑在锅中会慢慢渗出水分，要耐心翻炒，将水分炒干，这样榛蘑的香味才会更浓郁。
- 放入切好的黄瓜块继续翻炒,此时可以加入适量盐，让黄瓜和榛蘑初步入味。
- 沿着锅边淋入少许生抽,翻炒均匀，生抽能为菜肴增添咸香和色泽。
- 加入一勺蚝油,蚝油可是这道菜的提鲜法宝，能让整道菜的味道瞬间提升一个档次😜
- 最后撒入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 如果没有榛蘑,也可以用香菇代替，同样别有一番风味。
- 在泡发榛蘑时,尽量不要用热水，以免破坏其营养成分。
- 炒黄瓜时不要炒太久,以免黄瓜出水变软，影响口感。
这样炒出来的榛蘑炒黄瓜,榛蘑鲜香浓郁，黄瓜清脆爽口，两种食材的味道相互交融，每一口都充满了大自然的馈赠，无论是作为一道家常小菜，还是招待亲朋好友的佳肴，都绝对拿得出手🤗快来试试吧，让美味在舌尖上绽放！