鸡蛋西红柿炒肉末是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下如何炒这道菜。
🍳【准备食材】
- 猪肉末：适量
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：1-2个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽（可选）：少许
- 料酒：适量
- 鸡精或味精（可选）：适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备食材：先将西红柿洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，快速翻炒至肉末变色，加入料酒去腥,炒至肉末熟透。
- 炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，与肉末一起翻炒,直到西红柿出汁。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），翻炒均匀,让西红柿和肉末充分吸收调味料。
- 炒鸡蛋：另起锅，打入鸡蛋，快速炒散成小块,炒至鸡蛋凝固但仍然嫩滑。
- 合并翻炒：将炒好的鸡蛋倒入装有肉末和西红柿的锅中，快速翻炒均匀,使鸡蛋均匀裹上肉末和西红柿的汤汁。
- 出锅装盘：最后撒上葱花和蒜末,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 炒肉末时，火不宜太大,以免肉末炒老。
- 西红柿切块时，不要切得太小，以免炒制时出汁过多,影响口感。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老,影响口感。
这样一道美味的鸡蛋西红柿炒肉末就完成了，简单几步，营养丰富，色香味俱全，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，快来试试吧！🍳🍳🍳