青菜炒豆腐——正宗做法大揭秘🌿🍲
豆腐,作为我国的传统美食，其软糯的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱，而青菜炒豆腐，更是家常菜中的经典之作，就让我来为大家揭秘青菜炒豆腐的正宗做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
🌿【食材准备】
- 老豆腐1块
- 青菜（如小白菜、油菜等）适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于上色）
🌿【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 青菜洗净,切成段；葱、姜、蒜切末备用。🌿
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
- 加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。🌟
- 倒入青菜段,快速翻炒至青菜变软。🌱
- 加入适量的盐和生抽调味,根据个人口味可适量加入少许老抽上色。🎨
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。🍽️
🌿【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
- 炒青菜时,火候要大，动作要快，以免青菜出水变软。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
青菜炒豆腐,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，学会了正宗做法，赶快动手试试吧！相信你一定能做出美味可口的青菜炒豆腐！🎈🌟