猪肝末炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的猪肝末炒豌豆🍲。
🍳【准备材料】
- 猪肝 200克
- 豌豆 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 鸡精 适量
- 淀粉 1勺
- 香油 适量
🌿【制作步骤】
- 准备猪肝：将猪肝清洗干净，切成末，加入少许盐、生抽、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 处理豌豆：将豌豆清洗干净，切成小粒。
- 葱姜蒜：将葱切成葱花，姜蒜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热。
- 爆香葱姜蒜：油热后，放入葱姜蒜末，炒香。
- 炒猪肝末：将腌制好的猪肝末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色。
- 加入豌豆：将切好的豌豆粒放入锅中，与猪肝末一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至豌豆熟透，猪肝末完全熟透，出锅前淋上少许香油提香。
🍲【小贴士】
- 猪肝末要快速翻炒,以免炒老了口感变硬。
- 豌豆不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
这样一道美味的猪肝末炒豌豆就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！👩🍳🍽️