黄豆炒牛肉🍲是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单易学,下面就来为大家详细介绍一下黄豆炒牛肉的做法。
🌟【食材准备】
- 黄豆：200克
- 牛肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 黄豆提前浸泡4小时,捞出洗净备用。
- 牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜片和大蒜片爆香。
- 加入泡好的黄豆,翻炒至黄豆表面微黄。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与黄豆一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 调入适量的盐，翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花增香。
- 一道美味的黄豆炒牛肉就完成了,趁热享用吧！
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当用淀粉抓匀,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 黄豆提前浸泡可以缩短烹饪时间,使黄豆更加入味。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
黄豆炒牛肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲🍲