😋想要做出一道令人垂涎欲滴的辣椒炒猪肝儿吗？今天就来给大家分享一下这道菜的美味炒制方法！
🎈食材准备：新鲜猪肝、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油。
💡猪肝处理小技巧：猪肝一定要处理干净，先将猪肝切成薄片，放在清水中浸泡，期间多次换水，直到水变清，这样能有效去除血水，减少腥味，浸泡好后，捞出沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
🔥炒制步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入青椒和红椒块翻炒至断生。
- 倒入炒过的猪肝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,再次翻炒使味道均匀。
😍这样，一份色香味俱全的辣椒炒猪肝儿就大功告成啦！猪肝鲜嫩爽滑，辣椒香辣可口,每一口都充满了浓郁的香味。
👍小贴士：
- 炒猪肝的火候要大，动作要快,这样才能保证猪肝的鲜嫩口感。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 配菜除了青椒红椒，也可以加入洋葱等,增加丰富的口感层次。
🎉赶紧动手试试吧，用这个方法炒出来的辣椒炒猪肝儿，绝对会让你和家人赞不绝口！🤗