猪儿耳朵炒韭黄是一道非常美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🌟【准备工作】🌟
- 猪儿耳朵：500克
- 韭黄：200克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
🌟【炒制步骤】🌟
- 将猪儿耳朵清洗干净，切成薄片；韭黄洗净，切成段；生姜和蒜瓣切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末和蒜瓣末爆香。
- 将猪儿耳朵片放入锅中翻炒,炒至猪儿耳朵片变色。
- 然后加入韭黄段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 炒至猪儿耳朵片和韭黄熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 猪儿耳朵在炒制前最好用开水焯水,去除腥味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免猪儿耳朵炒焦。
- 韭黄不宜炒得太久,以免失去口感。
🌟【成品展示】🌟炒好的猪儿耳朵炒韭黄色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿