🍲川菜炒猪眼睛，美味可口的家常菜🥢
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、油而不腻的特色闻名于世，就让我来为大家分享一道川菜中的经典——炒猪眼睛。🐷
🔥准备工作：
- 猪眼睛：新鲜猪眼睛若干
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐、糖：适量
- 食用油：适量
🌟炒制步骤：
- 将猪眼睛清洗干净,去掉杂质，切成薄片。🍖
- 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入猪眼睛翻炒至变色。🍖
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，出锅即可。🌶️
🌟小贴士：
- 猪眼睛在炒制过程中要快速翻炒,以免炒老。🍖
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。🌶️
- 炒猪眼睛时,火候要大，动作要快，这样炒出的猪眼睛才会鲜嫩可口。🔥
🎉川菜炒猪眼睛是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了猪眼睛的鲜美，又融入了川菜的麻辣风味。🍲赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的川菜！🥢🍲