炒腊肠马铃薯，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 腊肠：适量
- 马铃薯：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将腊肠切成小段，马铃薯去皮后切成滚刀块，葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腊肠段，中小火慢慢煎至表面微焦,出油后捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,然后加入马铃薯块翻炒至表面微黄。
- 将煎好的腊肠段重新放入锅中,与马铃薯一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,再适量加入盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟,让马铃薯熟透。
- 开盖，根据个人口味调整味道,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肠在煎制过程中，不要翻动太频繁,以免破坏其口感。
- 马铃薯切块后，可以先用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的马铃薯更脆。
- 腊肠本身有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
炒腊肠马铃薯是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或者家庭主妇，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲