肉丝青菜炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作起来也十分方便,下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法：
🍲准备食材：
- 猪里脊肉：150克
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 蘑菇：适量（如香菇、平菇等）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜：适量
- 鸡精：适量
🍲烹饪步骤：
- 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽和一点淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 准备青菜和蘑菇：青菜洗净切成段,蘑菇洗净切片。
- 葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒蘑菇：在锅中加入少量油，放入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水变软。
- 加入青菜：将青菜放入锅中,与蘑菇一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉丝重新放入锅中，与青菜蘑菇一起翻炒均匀,炒至青菜断生。
- 装盘：将炒好的肉丝青菜蘑菇盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
- 蘑菇切片后，炒制时间不宜过长,以免蘑菇出水变烂。
- 炒青菜时，火候要大，快速翻炒,以保持青菜的爽脆口感。
这样一道色香味俱全的肉丝青菜炒蘑菇就完成了，简单几步，美味即刻呈现，快快动手尝试一下吧！🌟🍳