上海清炒虾的做法大全 🍤🌟
上海清炒虾是一道色香味俱佳的传统上海菜，以其简单的做法和鲜美的口感深受人们喜爱，就让我为大家带来一份上海清炒虾的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳🍲
食材准备 🍳
- 新鲜虾：500克
- 青蒜：2根
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
做法步骤 🌟
处理虾：将虾去头去壳，留尾，剪去虾线，洗净备用，青蒜洗净切段，姜切片,葱切成葱花。
焯水：锅中加水烧开，放入虾焯水约1分钟,捞出备用。
炒制：锅中加入适量食用油，放入姜片爆香,再加入焯好水的虾翻炒。
调味：加入料酒、生抽、盐,翻炒均匀。
出锅：加入青蒜段和葱花，快速翻炒均匀,出锅即可。
小贴士 📝
虾焯水时间不宜过长,以免虾肉变老。
清炒虾的火候要大，快速翻炒,保持虾肉的鲜嫩。
可以根据个人口味调整调料的用量。
变奏版 🎶
蒜蓉清炒虾：将蒜蓉和辣椒放入锅中炒香,再加入虾翻炒。
葱油清炒虾：将葱切成葱段，放入锅中炒香,再加入虾翻炒。
辣椒清炒虾：将辣椒切段，放入锅中炒香,再加入虾翻炒。
就是上海清炒虾的做法大全，希望对大家有所帮助！快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加美味！🍴🌈