客家素炒香菇，简单美味家常菜🍄
客家菜以其独特的风味和丰富的食材著称，其中素炒香菇是一道深受欢迎的家常菜，香菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，下面就来为大家详细介绍一下客家素炒香菇的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍲。
准备食材
- 新鲜香菇 300克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
香菇处理：将新鲜香菇洗净，去掉根部，切成薄片，青红椒也洗净,去籽后切成片。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末炒香。
下香菇翻炒：将切好的香菇片放入锅中，大火快速翻炒,直到香菇片微微变软。
加入青红椒：将切好的青红椒片加入锅中,继续翻炒。
调味：加入生抽、盐和鸡精,根据个人口味调整。
出锅装盘：炒至香菇片完全变软，青红椒片断生后,即可出锅装盘。
小贴士
- 香菇在炒制过程中不宜加太多水,以免影响口感。
- 炒香菇时火候要大，动作要快,这样炒出的香菇才会更加鲜美。
- 如果喜欢，可以在炒制过程中加入少量淀粉水,使菜肴更加滑嫩。
客家素炒香菇是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手尝试吧，让家人朋友都能品尝到这道美味的客家家常菜！🍽️🥘