🌟腊肉炒山苦瓜——家常美食,简单美味🍲
腊肉炒山苦瓜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的腊肉炒山苦瓜吧！
🌿【食材准备】
- 腊肉：150克
- 山苦瓜：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去除多余的盐分和杂质，捞出备用。2️⃣ 山苦瓜处理：将山苦瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，这样既可以去除苦味，也能让苦瓜更加脆嫩。3️⃣ 准备辅料：大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉翻炒至两面微黄，取出备用。5️⃣ 炒苦瓜：锅中留少许油，放入大蒜和生姜炒香，然后加入腌制好的山苦瓜，快速翻炒至苦瓜变软。6️⃣ 加入腊肉：将炒好的腊肉重新放入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。7️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以适量加入少许糖提鲜。8️⃣ 出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花点缀即可。
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时可以加入少许料酒,去除腥味。
- 山苦瓜腌制时可以加入少许白醋,这样炒出来的苦瓜口感更佳。
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快,以免苦瓜炒得过老。
😋【腊肉炒山苦瓜是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍴🎉