辣椒炒海带丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的辣椒炒海带丝🌶️🍀。
材料
- 海带丝 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 酱油 适量
步骤
准备海带丝：将海带丝用清水浸泡，泡至软硬适中，大约需要2-3小时，泡好后，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
切配蔬菜：青红椒洗净切丝，干辣椒剪成小段,蒜末和生姜末准备好。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
加入干辣椒：将干辣椒放入锅中,小火慢慢煸炒至辣椒微微变焦。
下海带丝：将沥干水分的海带丝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精,根据个人口味可以适量加入酱油调味。
翻炒：继续翻炒均匀,让海带丝充分吸收调料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒。
出锅：炒至海带丝和青红椒丝都熟透，且辣椒香味浓郁时,即可出锅装盘。
小贴士
- 海带丝在炒制前一定要泡发,这样口感才会更加爽脆。
- 烹饪过程中，火候不宜过大,以免海带丝炒糊。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒炒海带丝是一道色香味俱全的佳肴，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🥳