辣椒炒鸡肠的做法大全🌶️🍗
辣椒炒鸡肠是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，下面为大家详细介绍辣椒炒鸡肠的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒鸡肠！🎉
准备食材
- 鸡肠：500克
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
处理鸡肠：将鸡肠清洗干净，用面粉和盐搓洗，去除异味，然后冲洗干净，切成小段。🍗
切配辅料：将干辣椒剪成小段，葱、姜、大蒜切成末。🌶️
炒鸡肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡肠，大火翻炒至表面微黄，捞出备用。🍗
爆香辅料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒，炒出香味。🌶️
炒鸡肠：将炒好的鸡肠倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。🍗
出锅装盘：炒至鸡肠熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 鸡肠在处理时一定要清洗干净,去除异味。
- 炒鸡肠时火候要大,快速翻炒，以免鸡肠变老。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣椒炒鸡肠是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在朋友聚会或者家庭聚餐时大显身手了！快来试试吧！🎉🍲