海螺肉炒鸭蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的海螺肉炒鸭蛋🍳。
🌟【准备食材】
- 海螺肉 200克
- 鸭蛋 2个
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将海螺肉清洗干净，切成薄片；青红椒切成丝；生姜切成末。
- 鸭蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 热锅冷油,油热后放入葱花和姜末爆香。
- 将海螺肉放入锅中快速翻炒至变色，大约1-2分钟。
- 将打散的鸭蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动,让蛋液均匀裹在海螺肉上。
- 待蛋液基本凝固后,加入青红椒丝继续翻炒。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 海螺肉在清洗时，可以用盐和淀粉反复搓洗,这样能去除表面的沙粒。
- 炒海螺肉时火候要大，动作要快,以免海螺肉炒老。
- 鸭蛋打散后，不要过度搅拌,以免炒出的蛋太老。
这样，一道美味的海螺肉炒鸭蛋就完成了！金黄的蛋液包裹着鲜嫩的海螺肉，再配上青红椒的点缀，色香味俱全，让人食欲大增🤤，快动手试试吧,保证让你爱不释手！