大蒜炒肉炒笋干的做法 🌿🥩🌶️
大蒜炒肉炒笋干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
准备材料
- 猪肉：300克
- 笋干：100克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：将猪肉切成薄片，笋干提前用水泡发，大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。🍖🌿
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少量盐，拌匀后腌制10分钟。🍲
炒笋干：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再加入泡发好的笋干翻炒至笋干表面微黄，盛出备用。🌶️
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，肉片边缘微焦时加入炒好的笋干一起翻炒。🥩
调味出锅：加入青红椒丝（如使用），继续翻炒片刻，最后根据个人口味加入适量盐调味即可，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
装盘上桌：将炒好的大蒜炒肉炒笋干盛出，摆放在盘中，一道美味的大蒜炒肉炒笋干就完成了！🍽️
小贴士
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 笋干泡发时可以加入一些料酒和白糖,可以去除笋干的涩味。
- 炒肉片时火候不宜太大,以免肉片炒老了口感变差。
这样一道简单又美味的大蒜炒肉炒笋干就做好了,快动手试试吧！🎉🍳