青椒炒红猪肚，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的青椒炒红猪肚吧！🍳
我们要准备好以下食材：红猪肚、青椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
红猪肚处理：将红猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味，焯水时加入少许料酒，煮至熟透后捞出，切成薄片备用。🥘
青椒处理：青椒洗净去籽，切成条状备用，生姜、大蒜切片备用。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。🌶️
下肚片翻炒：将红猪肚片放入锅中，快速翻炒均匀，使猪肚片表面微焦。🥘
加入青椒：将青椒条放入锅中，与猪肚片一起翻炒。🌶️
调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。🍲
出锅：待青椒炒至断生，猪肚片熟透，即可出锅装盘。🥘
炒青椒炒红猪肚时,注意以下几点：
红猪肚焯水时，加入少许料酒，可以去除异味,使猪肚更加鲜美。
炒猪肚时，火候要大，动作要快,以免猪肚炒老了口感变差。
青椒炒至断生即可，不宜炒得太久,以免失去青椒的爽脆口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的青椒炒红猪肚就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🥘