🍲 瘦肉香菇榨菜丝炒制秘籍 🍲
亲爱的烹饪爱好者们,今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——瘦肉香菇榨菜丝炒制方法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭晚餐，下面，就让我们一起来看看如何炒制这道美味的瘦肉香菇榨菜丝吧！👩🍳🍲
🔍 准备食材：
- 瘦肉 200克
- 香菇 100克
- 榨菜丝 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
- 将瘦肉切成细丝,用料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。
- 香菇洗净后,切成细丝；生姜、大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入生姜、大蒜末爆香。
- 将腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒至变色,炒至肉丝表面微微焦黄。
- 将香菇丝和榨菜丝放入锅中,与肉丝一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 撒上适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 瘦肉切丝时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 香菇提前泡发,可以缩短炒制时间，同时让香菇的味道更加浓郁。
- 榨菜丝不宜炒太久,以免失去口感和营养。
通过以上步骤,一道美味的瘦肉香菇榨菜丝就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有香菇的香气，还有榨菜的爽口，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🍲