青椒炒苦瓜，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的简单做法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 苦瓜1根
- 青椒1个
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 鸡精少许
- 植物油适量
🌶️【步骤一】将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除苦瓜的苦味。
🌶️【步骤二】将青椒洗净，切成与苦瓜相同大小的片,大蒜切成末备用。
🌶️【步骤三】热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
🌶️【步骤四】将苦瓜片放入锅中翻炒,炒至苦瓜片变软。
🌶️【步骤五】加入青椒片，继续翻炒,炒至青椒片变软。
🌶️【步骤六】加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使调味料充分融合。
🌶️【步骤七】翻炒均匀,出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 苦瓜浸泡在盐水中可以去除苦味，但浸泡时间不宜过长,以免苦瓜变烂。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
- 青椒炒苦瓜，可以加入一些辣椒提味,根据个人口味调整。
这道青椒炒苦瓜简单易做，口感清爽，营养丰富，快来试试吧！🍲🌶️🍅