🍖怀化桂皮炒肉,香气四溢的家常菜！
怀化桂皮炒肉是一道色香味俱佳的湖南家常菜，其独特的口感和浓郁的香气让人回味无穷，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的怀化桂皮炒肉的做法吧！🎉
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 桂皮 1小段
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、水淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 桂皮切成小段，葱、姜、蒜切成末,青红椒切成条状备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入桂皮、葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒条翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘享用。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 桂皮不宜过多,否则会掩盖肉片的鲜美。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
怀化桂皮炒肉是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，让这道香气四溢的怀化桂皮炒肉为你的餐桌增添色彩！🍲🌶️🍳