🍲 小米炒泥鳅的做法大全 🍲
在我国的美食文化中，泥鳅以其肉质细嫩、味道鲜美而深受喜爱，而小米炒泥鳅更是家常菜中的一道佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就为大家带来小米炒泥鳅的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟 原料准备：
- 泥鳅500克
- 小米100克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 泥鳅处理：将泥鳅清洗干净，去除内脏和鱼鳞,然后用料酒和盐腌制10分钟去腥。
2️⃣ 煮小米：将小米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至小米熟透,捞出备用。
3️⃣ 炒泥鳅：锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香，然后放入腌制好的泥鳅,用中火煎至两面金黄。
4️⃣ 加调料：加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
5️⃣ 加入小米：将煮好的小米倒入锅中，快速翻炒均匀,让小米和泥鳅充分混合。
6️⃣ 出锅装盘：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 泥鳅在处理时，最好戴手套,以免被泥鳅的粘液弄伤。
- 煮小米时，可以根据个人口味调整水量,喜欢软糯口感可以多煮一会儿。
- 炒泥鳅时，火候要适中,以免泥鳅煎糊。
小米炒泥鳅是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的小米炒泥鳅！🍳🍲