莴笋苔丝炒瘦肉，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍽️
🌱【食材准备】
- 莴笋苔丝：适量
- 瘦肉：200克
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 淀粉：1勺
- 鸡精：少许
🌱【制作步骤】
准备食材：莴笋苔洗净，切成细丝；瘦肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；生姜切丝,蒜瓣拍碎备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
炒肉丝：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒莴笋苔：锅中留少许油,放入生姜丝和蒜瓣炒香。
加入莴笋苔：将莴笋苔丝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入炒好的瘦肉片，调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
出锅装盘：莴笋苔丝炒瘦肉炒至熟透后,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 莴笋苔不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 烹饪过程中，注意火候,以免烧糊。
这道莴笋苔丝炒瘦肉，色泽诱人，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快快动手尝试一下吧！🍲🌿