🍅🐟 番茄炒草鱼做法窍门,美味又简单！
番茄炒草鱼是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家分享一些番茄炒草鱼的制作窍门，让你轻松做出一道美味的佳肴！🎉
🌟 准备食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 番茄2个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
🌟 制作步骤：
处理鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，再加入少量淀粉抓匀,使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉。
炒鱼片：锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色,捞出备用。
炒番茄：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入番茄块,用中火炒至番茄出汁。
调味：在番茄汁中加入适量盐、生抽、糖调味,翻炒均匀。
合炒：将炒好的鱼片重新放入锅中，与番茄一起快速翻炒均匀,使鱼片充分吸收番茄汁的味道。
出锅：待鱼片熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 窍门分享：
鱼片腌制：腌制鱼片时加入淀粉，可以使鱼片更加嫩滑,口感更佳。
炒番茄：番茄炒至出汁后，再加入鱼片,这样可以使鱼片充分吸收番茄的鲜味。
快速翻炒：鱼片和番茄合炒时，要快速翻炒，以免鱼片变老,番茄汁也会变得过于浓稠。
调味：根据个人口味调整盐、生抽、糖的比例,使菜肴更加符合自己的口味。
🍽️ 这样一道美味的番茄炒草鱼就完成了！快快动手尝试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！祝大家烹饪愉快！🥳🍲