福州辣炒猪肝怎么炒好吃🍲
福州辣炒猪肝是一道色香味俱佳的传统福建菜，深受广大食客的喜爱，要想做出美味的福州辣炒猪肝，关键在于火候、调料和食材的搭配，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的福州辣炒猪肝吧！👨🍳
🍲食材准备：
猪肝 300克蒜末 适量干辣椒 适量姜片 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量盐 适量糖 适量淀粉 适量食用油 适量
🍲炒制步骤：
将猪肝切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,使猪肝更加鲜嫩。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。
放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
加入生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
猪肝炒至熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🍲小贴士：
猪肝切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝更加鲜嫩。
炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒猪肝时不要加太多水,以免炒出来的猪肝太烂。
最后出锅前可以加入一些葱花提香。
福州辣炒猪肝是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的辣炒猪肝，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳