在寒冷的冬天，一盘热气腾腾、香气四溢的炒五花肉绝对是温暖身心的绝佳选择，五花肉肥瘦相间，经过巧妙烹饪，肥的部分变得香糯不腻，瘦的部分鲜嫩多汁，再搭配上各种配菜，能变幻出无数道令人垂涎欲滴的美味佳肴，下面就为大家带来冬天炒五花肉的做法大全,让你在这个冬天尽情享受美食的乐趣😋
经典青椒炒五花肉
食材准备：五花肉200克、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
- 将五花肉切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽,抓匀腌制15分钟左右。
- 青椒洗净去籽，切成小块；姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片，小火煸炒至变色出油,盛出备用。
- 锅中再加入少许油，放入姜丝、蒜末爆香。
- 加入青椒块翻炒至微微变软。
- 倒入炒好的五花肉片,翻炒均匀。
- 加入1勺生抽，适量盐和鸡精,继续翻炒至入味即可出锅装盘。
特点：这道菜简单易做，青椒的清爽搭配五花肉的醇厚，口感丰富，咸香下饭,是一道非常经典的家常菜。
香辣土豆片炒五花肉
食材准备：五花肉200克、土豆2个、干辣椒3个、花椒适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、白糖少许、食用油适量
做法步骤：
- 五花肉切片，用1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。
- 土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 姜切丝，蒜切末,干辣椒切段备用。
- 锅中倒油，油热后放入腌制好的五花肉片，小火煸炒至变色出油,盛出。
- 锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段、姜丝、蒜末炒香。
- 加入土豆片翻炒,炒至土豆片微微透明。
- 倒入炒好的五花肉片,继续翻炒均匀。
- 加入1勺生抽、适量盐、少许白糖调味,翻炒至土豆片熟透即可出锅。
特点：香辣可口，土豆片吸收了五花肉的油脂，变得香糯入味，五花肉则带有淡淡的辣味,非常开胃下饭。
豆角炒五花肉
食材准备：五花肉200克、豆角300克、蒜3瓣、姜1块、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
- 五花肉切片，用1勺料酒、1勺生抽腌制片刻。
- 豆角洗净，去掉两端的筋丝,掰成小段。
- 姜切丝,蒜切末备用。
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入豆角焯水2 - 3分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片,小火煸炒至变色出油。
- 加入姜丝、蒜末炒香。
- 放入豆角段,大火翻炒。
- 加入1勺生抽，适量盐和鸡精,继续翻炒至豆角熟透即可。
特点：豆角口感脆嫩，五花肉香而不腻，两者搭配相得益彰,是一道营养丰富的家常小炒。
洋葱炒五花肉
食材准备：五花肉200克、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量
做法步骤：
- 五花肉切片，用1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。
- 洋葱去皮洗净，切成小块；姜切丝,蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片,小火煸炒至变色出油。
- 加入姜丝、蒜末炒香。
- 放入洋葱块,大火翻炒。
- 加入1勺生抽、适量盐、少许黑胡椒粉调味,翻炒至洋葱变软即可出锅。
特点：洋葱的甜润与五花肉的香味相互融合，黑胡椒粉为菜肴增添了独特的风味，口感丰富,十分美味。
酸菜炒五花肉
食材准备：五花肉200克、酸菜200克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
- 五花肉切片，用1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。
- 酸菜洗净，攥干水分，切成小段；姜切丝，蒜切末,干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片,小火煸炒至变色出油。
- 加入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。
- 放入酸菜段,大火翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
特点：酸菜的酸爽开胃与五花肉的醇厚完美搭配，是一道非常下饭的家常菜,尤其适合冬天食用。
平菇炒五花肉
食材准备：五花肉200克、平菇300克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
- 五花肉切片，用1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。
- 平菇洗净，撕成小朵,焯水后捞出沥干水分。
- 姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片,小火煸炒至变色出油。
- 加入姜丝、蒜末炒香。
- 放入平菇小朵,大火翻炒。
- 加入1勺生抽、适量盐、鸡精调味,翻炒至平菇入味即可出锅。
特点：平菇吸收了五花肉的油脂，变得鲜嫩多汁，五花肉也因平菇的清香而不显得油腻，两者搭配营养丰富,味道鲜美。
茶树菇炒五花肉
食材准备：五花肉200克、茶树菇300克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
- 五花肉切片，用1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。
- 茶树菇泡发后，洗净切段,焯水备用。
- 姜切丝,蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片,小火煸炒至变色出油。
- 加入姜丝、蒜末炒香。
- 放入茶树菇段,大火翻炒。
- 加入1勺生抽、适量盐、鸡精调味,翻炒至茶树菇熟透即可出锅。
特点：茶树菇口感鲜美，富有嚼劲，与五花肉搭配炒制，味道浓郁,是一道美味又营养的菜肴。
蒜苔炒五花肉
食材准备：五花肉200克、蒜苔300克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
- 五花肉切片，用1勺料酒、1勺生抽腌制15分钟。
- 蒜苔洗净，切段；姜切丝,蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片,小火煸炒至变色出油。
- 加入姜丝、蒜末炒香。
- 放入蒜苔段,大火翻炒。
- 加入1勺生抽、适量盐、鸡精调味,翻炒至蒜苔断生即可出锅。
特点：蒜苔的脆嫩与五花肉的香味相互映衬，清爽可口,是一道常见又美味的家常菜。
冬天的炒五花肉有着无数种可能，每一种搭配都能带来独特的味觉享受，无论是搭配清爽的蔬菜，还是酸辣的酸菜，亦或是其他食材，五花肉都能在锅中焕发出别样的魅力，成为冬日餐桌上的一道亮丽风景，赶紧动手试试这些美味的做法吧,让温暖的美食驱散冬日的寒冷🧡
希望这篇文章能满足你对冬天炒五花肉做法的需求，让你在烹饪过程中收获满满的乐趣和美味！如果你还有其他问题或者需要进一步的帮助，随时都可以问我哦😃