🌶️苦瓜炒豆豉炒肉,美味又健康的家常菜🍲
在炎炎夏日，一碗清爽的苦瓜炒豆豉炒肉无疑是最受欢迎的家常菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、降火的功效，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 豆豉 适量
- 猪肉 150克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片；青红椒洗净，切成丝；猪肉切成薄片，加入少许盐、鸡精和水淀粉,腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入豆豉和生姜、大蒜末,小火炒香。
- 下入苦瓜片，快速翻炒均匀,炒至苦瓜表面略微发软。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜多吃,适量即可。
- 猪肉切片时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时，火候不宜太大，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
一道美味的苦瓜炒豆豉炒肉就这样完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且简单易学，适合家庭日常烹饪，快来动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤