🔥辣椒炒肉末徐州风味，舌尖上的家常美味🍲
辣椒炒肉末,一道家常却又充满地方特色的美食，在徐州这道菜更是家喻户晓，徐州，这座历史悠久的城市，不仅孕育了灿烂的文化，也孕育了无数美食，辣椒炒肉末以其独特的风味，成为了徐州人餐桌上的家常美味。
🌶️徐州辣椒炒肉末，选用上等猪肉末和新鲜辣椒为主料，在制作过程中，选用的是肉质细腻、肥瘦相间的猪肉，搭配上辣味十足的辣椒，使得这道菜既保留了肉的鲜美，又充满了辣椒的香辣。
将猪肉末用生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉抓匀，腌制十分钟，让肉末充分吸收调料的香味，将辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后将腌制好的肉末放入锅中翻炒至变色，这时，锅中的香味已经开始弥漫，让人食欲大增。
将切好的辣椒丝放入锅中,快速翻炒均匀，徐州的辣椒炒肉末讲究火候，辣椒不宜炒太久，以免失去鲜辣口感，炒至辣椒微微发软，即可出锅。
出锅前,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精提味，这道辣椒炒肉末，色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，辣椒香辣可口，让人回味无穷。
🍲徐州辣椒炒肉末的制作虽然简单，但却需要一定的技巧，在炒制过程中，火候的控制尤为重要，火候过大，辣椒会炒糊，肉末也会变得过于干燥；火候过小，辣椒不易熟透，肉末也不易炒散。
辣椒的选用也是关键,徐州辣椒炒肉末所选用的辣椒，既要有足够的辣味，又要具有一定的香辣口感，这样，才能做出色香味俱佳的佳肴。
辣椒炒肉末徐州做法,是一道极具地方特色的美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一抹亮色，快来尝试一下这道美味的辣椒炒肉末，让舌尖上的徐州风情尽享其中吧！🍲🔥