辣椒鸡蛋——家常美食,简单美味🍳
辣椒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色泽诱人，口感丰富，简单易做，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家分享辣椒鸡蛋的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴👩🍳。
🌶️【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 青椒、红椒洗净，去籽，切成细丝；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后下入生姜、大蒜爆香。
- 倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油，下入青椒、红椒丝翻炒至断生。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量老抽、生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加风味。
🌶️【小贴士】
- 鸡蛋打散时加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 青椒和红椒可以按照个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以多放一些辣椒。
- 炒鸡蛋时火候不宜太大,以免炒糊。
辣椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能轻松做出色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩🍽️！