酸豆角炒腊肉，一道色香味俱佳的下饭菜，不仅能够唤醒你的味蕾，还能让你在忙碌的生活中找到一丝温馨，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！
🍽️【食材准备】
- 酸豆角 适量
- 腊肉 适量
- 干辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将酸豆角洗净，切成小段；腊肉切成薄片；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜切成末备用。
2️⃣ 热锅凉油，油热后放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
3️⃣ 腊肉煎好后，捞出备用，锅中留少许油，放入干辣椒段、蒜末和姜末,煸出香味。
4️⃣ 将酸豆角放入锅中，快速翻炒均匀,炒至酸豆角表面微微发软。
5️⃣ 将煎好的腊肉重新放入锅中，与酸豆角一起翻炒,使腊肉的味道充分融入酸豆角中。
6️⃣ 根据个人口味，加入适量的食盐、生抽和老抽（可选）,继续翻炒均匀。
7️⃣ 炒至酸豆角和腊肉都熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 酸豆角在炒制过程中，不宜炒太久,以免失去酸味。
- 腊肉本身已有一定的咸味，所以在调味时,要注意盐的用量。
- 如果喜欢辣味,可以适当增加干辣椒的用量。
🍽️【美味呈现】一道酸豆角炒腊肉就完成了！酸辣适中，腊肉香而不腻，酸豆角脆嫩可口，搭配米饭，简直是下饭的神器！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🥰🍜🍲