在美食的世界里，一道色香味俱佳的菜肴总能让人食欲大增😋，今天要给大家分享的这道玉米炒西兰花炒猪肉，就是这样一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，它融合了玉米的清甜、西兰花的脆嫩和猪肉的鲜香，营养丰富又口感多样，下面就跟着我一起来学习这道美食的做法吧🧐！
所需食材
- 猪肉：200克，建议选择里脊肉，肉质鲜嫩,口感更佳。
- 玉米：1根,新鲜的玉米能为菜肴增添清甜的味道。
- 西兰花：1颗，西兰花富含维生素和膳食纤维,健康又美味。
- 大蒜：3瓣,大蒜能提升菜肴的香气。
- 生姜：1块,去腥提味的好帮手。
- 盐：适量,根据个人口味调整。
- 生抽：2勺,增加鲜味。
- 料酒：1勺,去腥。
- 淀粉：1勺,让猪肉更加嫩滑。
- 食用油：适量。
准备工作
- 将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以让猪肉吸收调料的味道，并且在炒制过程中更加嫩滑😃。
- 把玉米洗净，用刀将玉米粒切下备用，如果是新鲜的嫩玉米，直接用手掰下玉米粒会更方便哦😉。
- 西兰花切成小朵，放入清水中，加入少许盐，浸泡15分钟左右，以去除表面的杂质和农药残留，然后捞出，用清水冲洗干净🧼。
- 大蒜切末,生姜切丝备用。
烹饪步骤
- 炒猪肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，用铲子迅速滑散，炒至猪肉变色熟透，盛出备用🥩。
- 此时的猪肉片鲜嫩多汁，香气扑鼻，光是看着就让人忍不住流口水啦🤤！
- 炒玉米
- 锅中再加入少许食用油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 蒜末和姜丝的香味瞬间弥漫开来，为菜肴增添了浓郁的香气😃。
- 接着倒入玉米粒翻炒均匀，炒至玉米粒微微变色，表面有些许焦香感，玉米的清甜味道在炒制过程中逐渐散发出来，让人闻着就心情愉悦🥰。
- 炒西兰花
- 把泡好洗净的西兰花放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过西兰花，盖上锅盖焖煮2 - 3分钟，直到西兰花熟透但仍保持脆嫩的口感，西兰花的颜色翠绿欲滴，十分诱人😍。
- 混合炒制
- 将炒好的猪肉片和玉米倒入锅中,与西兰花一起翻炒均匀。
- 加入2勺生抽，继续翻炒，让所有食材都均匀裹上生抽，充分吸收生抽的鲜味🧂。
- 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后，一道色香味俱佳的玉米炒西兰花炒猪肉就大功告成啦🎉！
- 切猪肉片时尽量切得薄一些，这样炒制的时间会更短,猪肉也会更加嫩滑。
- 炒西兰花时，不要煮太久，否则西兰花会变得过于软烂，影响口感，焖煮2 - 3分钟刚刚好，既能保证熟透，又能保持脆嫩🥦。
- 调味时，生抽已经有一定的咸味，所以盐要适量添加，避免菜肴过咸😏。
- 这道菜可以根据个人喜好加入一些辣椒，增加一点辣味，会别有一番风味🌶️。
小贴士
这道玉米炒西兰花炒猪肉做法简单，营养丰富，无论是作为家庭日常菜肴还是招待客人，都是非常不错的选择👍，一家人围坐在一起，品尝着这道美味佳肴，享受温馨的用餐时光，想想都觉得幸福满满呢🥰，快来动手试试吧，相信你一定会爱上它的😘！