🍗🌶️鸡肉炒苦瓜，这样做才美味！
鸡肉炒苦瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效，鸡肉炒苦瓜怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟【食材准备】
- 鸡胸肉：300克
- 苦瓜：1根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 苦瓜洗净,去籽，切成薄片；青红椒洗净，去籽，切成片。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡片，快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入苦瓜片和青红椒片翻炒。
- 待苦瓜炒至断生,加入炒好的鸡片，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 苦瓜性寒,炒制时加入少许盐可以中和其寒性，使口感更佳。
- 炒苦瓜时,火候不宜过大，以免苦瓜炒得太老，影响口感。
- 鸡肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
鸡肉炒苦瓜是一道简单易学的家常菜,只要按照以上步骤操作，相信你也能做出美味的鸡肉炒苦瓜，快来试试吧，🤤美食就在你手中！