🍠红苕炒肉：这样做,美味到停不下来！
红苕炒肉，一道家常菜，却有着不凡的滋味，要想炒出美味可口的红苕炒肉，关键在于火候、调味和食材的处理，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出好吃的红苕炒肉吧！🤩
我们要准备好以下食材：
- 红苕（红薯）2-3个
- 猪肉（五花肉或瘦肉）适量
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料
步骤如下：
准备食材：将红苕去皮切成小块，猪肉切成薄片，青红椒去籽切片，葱、姜、蒜切末备用。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒肉片：锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片微微焦黄,捞出备用。
炒红苕：锅中留少许油，放入切好的红苕块，加入适量的盐,翻炒至红苕表面微焦。
加入调料：将葱、姜、蒜末放入锅中炒香，再加入青红椒片,继续翻炒。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与红苕、青红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入一些生抽、老抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 红苕不宜炒得太久,以免变黑影响口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒红苕时可以适量加入一些水,防止糊锅。
🎉这样一道美味的红苕炒肉就完成了！红苕的甜香与肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌟