香菇炒肉片儿是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来分享一下如何炒出好吃的香菇炒肉片儿吧！🍄🍖
准备好以下食材：
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
按照以下步骤进行烹饪：
香菇提前泡发，洗净后切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；生姜、大蒜、青红椒、葱切成相应的片或丝备用。🍄🍖
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦，出锅备用。🍖
锅中留少许油，下入生姜、大蒜爆香，再加入香菇片翻炒至香菇出水。🍄
将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇一起翻炒，加入老抽调色，翻炒均匀。🍖🍄
加入青红椒丝和葱段，快速翻炒，让青红椒丝断生。🌶️🍃
加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。🍴
小贴士：
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 香菇炒肉片儿，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常下饭的家常菜。😋
一道美味的香菇炒肉片儿就炒好了，快来尝尝吧！🎉🍲