黄豆炒酱瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下黄豆炒酱瓜的烹饪方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：黄豆、酱瓜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
- 将黄豆提前浸泡几个小时,使其充分吸水膨胀。🌰
- 酱瓜洗净切成小块,葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。🥬
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。🔥
- 加入黄豆翻炒,炒至黄豆表面微黄。🌽
- 倒入酱瓜块,继续翻炒均匀。🍅
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，继续翻炒。🍲
- 炒至黄豆和酱瓜都入味,汤汁浓稠即可。🍲
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。🌿
炒黄豆酱瓜的关键在于火候的掌握,在炒制过程中，火不宜太大，以免炒糊，加入适量的糖可以中和酱瓜的咸味，使菜肴更加鲜美。🍯
将炒好的黄豆酱瓜装盘,一道美味的家常菜就完成了！🥘
黄豆炒酱瓜不仅是一道下饭佳肴,还能补充蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富、健康美味的菜肴，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍽️