炒包菜青椒炒肉的做法 🍲🌶️
包菜青椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜品，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【准备食材】
- 包菜：1颗
- 青椒：2个
- 猪肉：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将包菜洗净切成丝，青椒去籽切丝，猪肉切成丝，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
- 腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、少许白糖和鸡精，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热。
- 爆香调料：将生姜丝和大蒜碎放入锅中，翻炒出香味。
- 炒肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦。
- 加入蔬菜：将包菜丝和青椒丝放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入少许白糖提鲜。
- 出锅装盘：炒至蔬菜变软，肉丝熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出的菜才会更加脆嫩可口。
- 肉丝腌制时加入少许老抽,可以使肉丝的颜色更加鲜亮。
- 包菜和青椒不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
炒包菜青椒炒肉是一道简单又美味的家常菜,相信大家学会这个做法后，在家也能轻松做出色香味俱全的佳肴，快来试试吧！🎉🌿🍳