🍲 酸辣炒猪肚粤菜做法 🌶️
猪肚,又称猪胃，是粤菜中常见的一道美味佳肴，酸辣炒猪肚以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家分享一道酸辣炒猪肚的粤菜做法，让我们一起感受这道美食的魅力吧！🌟
🍲 【食材准备】
- 猪肚 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 酸豆角 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
🍲 【做法步骤】
- 将猪肚清洗干净,用生姜和大蒜一起煮制，去除异味，捞出备用，煮猪肚时，可在水中加入少量盐和料酒，以去除腥味。
- 将煮好的猪肚切成薄片,用生粉、生抽和少量盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切末，青红椒切圈，酸豆角切成小段。
- 热锅凉油,放入干辣椒炒香，再放入姜末、蒜末炒出香味。
- 加入腌制好的猪肚片,快速翻炒均匀。
- 倒入酸豆角和青红椒,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、醋、盐和糖，调整味道。
- 炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🍲 【温馨提示】
- 猪肚在煮制过程中,一定要煮至熟透，以去除异味。
- 腌制猪肚时,加入生粉可以使猪肚更加滑嫩。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
🍲 【美食分享】酸辣炒猪肚口感鲜嫩，酸辣开胃，是一道极具粤菜特色的美食，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道酸辣炒猪肚，既能满足味蕾，又能补充营养，何乐而不为呢？🥢🍲
赶快动手尝试一下这道酸辣炒猪肚吧,相信一定会让你回味无穷！祝大家做菜愉快，用餐愉快！🎉🌈