鸡蛋炒虾菠菜,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【准备材料】
- 鸡蛋3个
- 虾仁200克
- 菠菜200克
- 葱花适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
🍳【烹饪步骤】
准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；菠菜洗净后切成段；虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐腌制10分钟；生姜切片，葱花切碎。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒虾仁：锅中留少许油，加入姜片爆香，然后倒入虾仁翻炒至变色，炒至虾仁完全熟透，盛出备用。
炒菠菜：锅中再次倒入适量油，加入葱花炒香，然后加入菠菜段快速翻炒，炒至菠菜变软。
混合翻炒：将炒好的鸡蛋和虾仁重新倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 菠菜不宜炒得太久,以免营养流失。
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒去腥。
- 鸡蛋液可以加入少许水,使炒出的鸡蛋更加松软。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的鸡蛋炒虾菠菜就完成了！金黄的鸡蛋块、鲜美的虾仁和碧绿的菠菜交织在一起，既美观又美味，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👍🍳🌿🍳